Beneficios del jugo de zanahoria para la salud y la piel

Beneficios del jugo de zanahoria para la salud y la piel
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Las zanahorias son unas de las hortalizas más populares en América del norte.

Esta hortaliza de color naranja también viene en variedades de colores como son el color púrpura, negro, rojas, blancas y amarillas.

Esta hortaliza es muy conocida pero la mayoría de la gente simplemente no come lo suficiente como para realmente obtener sus grandes beneficios.

Si no consume zanahorias a menudo en sus comidas, bébala en zumos para obtener los beneficios del jugo de zanahoria y sus nutrientes como método alternativo.

10 beneficios del jugo de zanahoria

10 beneficios del jugo de zanahoria

 

Beber su jugo es una excelente manera de obtener los beneficios de las zanahorias, sólo asegúrese de que mantenga la pulpa para asegurarse de obtener toda su fibra.

1. Aumenta la inmunidad

El jugo de zanahoria está repleto de vitaminas y minerales que alimentan la defensa natural de su cuerpo: su sistema inmunológico.

La vitamina A mantiene en buen estado las células de la piel y las mucosas. También desempeña un papel en el crecimiento y en el mantenimiento de los glóbulos blancos. La vitamina A también regula la liberación de las células inmunitarias en el intestino.

La vitamina C incrementa los niveles de anticuerpos durante la respuesta inmune. También estimula la producción de los glóbulos blancos y los hace más resistentes al daño de los radicales libres. Además, aumenta la producción de interferones, que son proteínas que combaten los viruses.

Las vitaminas B juegan un papel en la síntesis y en el metabolismo ya que las proteínas alertan a su cuerpo de los patógenos. Como todas las vitaminas arriba indicadad, también fortalecen los globulos blancos.

Por otro lado, la vitamina E protege las membranas celulares, incluyendo las células de la sangre blancas. La vitamina E también invierte la función de envejecimiento y mantiene baja la célula T.

Por último, las zanahorias contienen hierro, zinc y cobre, tres minerales claves que ayudan en la producción de los leucocitos y las inflamaciónes. De esta forma se obtienen todos los beneficios del jugo de zanahoria.

2. Mantenimiento del colesterol y el azúcar en la sangre

Las zanahorias son bajas en carbohidratos y bajas en el índice glicémico, lo que impide un aumento de azúcar en la sangre después de una comida. Su gran contenido en fibra también ayuda a controlar el azúcar en la sangre.

Los antioxidantes de las zanahorias también modifican la excreción de ácidos biliares y la absorción del colesterol para reducir el colesterol.

3. Limpia el hígado

Un estudio de 2016 encontró que beber jugo de zanahoria es beneficioso para el tratamiento de lesiones hepáticas causadas por el consumo de jarabe de maíz de alta fructosa, así como para la enfermedad del hígado graso no alcohólico (HGNA). La fibra de las zanahorias también absorbe la bilis, que contiene toxinas del hígado y ayuda al cuerpo a eliminarlo y obtener más beneficios del jugo de zanahoria.

4. Piel intensamente brillante

El betacaroteno es uno de los antioxidantes encontrados en las zanahorias, inhibe los radicales libres y la oxidación grasa. Esto ayuda a prevenir el envejecimiento de la piel y la sequedad excesiva de la piel. Este compuesto también evita el daño provocado por el sol así como el licopeno otro compuesto que mejora el aspecto y la suavidad de la piel. Incluso puede ayudar a disminuir la aparición de cicatrices y manchas.

5. Fortalecimiento de los huesos

La vitamina K, se encuentra en grandes cantidades en las zanahorias, trabaja con la vitamina D y el calcio para aumentar la densidad ósea al afectar positivamente al equilibrio del calcio. Estos compuestos también aumentan la velocidad de la recuperación de los huesos rotos.

6. Aumenta el metabolismo

Las zanahorias son ricas en vitaminas del grupo B como la tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6 y folato.

Las vitaminas B ayudan al cuerpo a metabolizar carbohidratos, grasas y proteínas así como la grasa almacenada dentro de su cuerpo. También desempeña un papel en aumentar el volumen de la masa muscular en entrenamientos y durante el gasto de energía. La tiamina por ejemplo ayuda a la conversión de carbohidratos en energía.

7. Salud oral

Los alimentos ricos en fibra como las zanahorias aumentan la producción de la saliva, que es la clave para prevenir las caries. Algunos de los nutrientes en la raíz, son antibacterianas, ayudando a prevenir caries e infecciónes en la boca.

Además, todos los alimentos que contienen carotenoides ayudan a reducir el riesgo de cánceres de boca, faringe y laringe.

8. Previene el cáncer

La gran alta cantidad de betacaroteno en las zanahorias ayudan a mejorar la función inmunológica tanto que pueden ayudar a destruir las células cancerosas mediante la activación de las enzimas metabolizadoras del carcinógeno. Cada variedad de zanahoria tiene sus propios compuestos beneficiosos: las zanahorias púrpura contienen antocianinas, las zanahorias rojas están llenas de licopeno y la luteína en las zanahorias amarillas.

Los estudios han demostrado que las zanahorias disminuyen el riesgo de desarrollar un cáncer de pulmón, cáncer de colon, leucemia y el cáncer de próstata.

9. Promueve la salud del corazón

“Beber jugo de zanahoria puede proteger el sistema cardiovascular al aumentar el estado antioxidante total y disminuyendo la peroxidación lipídica independiente de cualquiera de los marcadores de riesgo cardiovascular,” así se mencionó en un estudio del año 2011.

De hecho, comer zanahorias con regularidad puede llevarle a un 32% menor de un riesgo de enfermedad coronaria. Esto se concluyó gracias a un estudio completo de 10 años en 20,069 hombres y mujeres de 20 a 65 años de edad.

Además, la vitamina A en las zanahorias evita el engrosamiento de las paredes ventriculares y el daño cardíaco relacionado con el estrés. Por otro lado, la vitamina K previene el sangrado excesivo o la coagulación sanguínea espontánea y la vitamina C reduce el riesgo de desarrollar o morir de una enfermedad cardíaca o coronaria, así que adelante, obtenga todos los beneficios del jugo de zanahoria tomando un zumo al día.

10. Protege la salud de la vista

Es cierto: las zanahorias son excelentes para la vista. Aquí tiene el porqué:

“La vitamina A es esencial para la visión ya que contiene un componente esencial que es la rodopsina, una proteína que absorbe la luz en los receptores retinianos, y porque apoya la diferenciación normal y el funcionamiento de las membranas conjuntivales y la córnea,” según el Instituto Nacional de la salud.

Además, según un científico americano “la córnea (la parte frontal clara del ojo) puede literalmente desaparecer si el cuerpo no recibe suficiente vitamina A. Cada año unos 250.000 a 500.000 niños y niñas se quedan ciegos como resultado de la deficiencia de la vitamina A.”
Usted también puede agregar una remolacha o dos o incluso una manzana para darle más gusto a su jugo!

 

Receta de jugo de zanahoria

receta de jugo de zanahoria

 

Ingredientes:

  • 6 zanahorias medianas, lavadas.
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma.
  • 1/2 cucharadita de raíz de jengibre.
  • 1/2 limón mediano, pelado.
  • 1/2 taza de agua filtrada.
  • 1/2 cucharadita de canela.

Instrucciones:

Introduzca todos los ingredientes en una licuadora y disfrute reduciendo la pulpa.
Mezclar con la canela.

Ahora que conoce todos los beneficios del jugo de zanahoria y cómo hacerlo, bébase un vaso cada día o dos para obtener los mejores beneficios. También puede comer zanahorias crudas o cocidas como aperitivo o como ingrediente en una sopa o como parte de sus comidas regulares. ¡Nunca más deje de comer zanahorias a menudo!

Imágenes Créditos: Shutterstock

Mikel Freije
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